Что представляют собой витамины и антиоксиданты?
|
Энергия, которая требуется для того, чтобы моргнуть глазом или шевельнуть пальцем, заставляющая сердце биться, а грудь дышать - возникает в процессе сложнейших химических взаимодействий в нашем организме. Каждая из этих химических реакций, которые делают нас чудом природы, зависит от вспомогательных веществ, называемых ферментами, они ускоряют (катализируют) реакции.
|
|
А каждому из этих ферментов требуются в свою очередь некие помощники - коферменты - для того, чтобы быть в активном состоянии. А этими коферментами очень часто являются витамины, или минеральные вещества, или те и другие одновременно.
Витамины необходимы человеческому организму для хорошего здоровья и нормального функционирования. Другими словами, вы должны регулярно получать их с пищей в некотором количестве, пусть небольшом, иначе вы заболеете. Их отсутствие в вашем питании обязательно приведет к развитию вполне определенного и повторяющегося заболевания или расстройства здоровья - авитаминоза.
К счастью, в наше время авитаминозы встречаются редко. Однако состояние гиповитаминоза, то есть, дефицита определенных витаминов, напротив, очень распространено, в связи с обеднением повседневной пищи большинства людей витаминами и другими веществами, необходимыми для здоровья.
|
Сравнительный анализ, проведенный Всемирной Организацией Здраво-охранения, показал, что в наши дни основной натуральный источник витаминов - фрукты и овощи - содержат их намного меньше, чем 10 лет назад. Это объясняется их преждевременным сбором, а также дальнейшим снижением содержания полезных веществ при транспортировке и кулинарной обработке.
Содержание витаминов в продуктах питания
(мг на 100 г веса)
| Продукт |
Витамины |
1985 г. |
1996 г. |
2002 г. |
Разница между 1985-1996 и 1985-2002 |
| Брокколи |
Фолиевая кислота |
47 |
23 |
18 |
минус 52% |
минус 62% |
| Бобы |
Фолиевая кислота
Витамин В6 |
39
140 |
34
56 |
30
32 |
минус 12%
минус 61% |
минус 23%
минус 77% |
| Шпинат |
Витамин С |
51 |
21 |
18 |
минус 58% |
минус 65% |
| Бананы |
Фолиевая кислота
Витамин В6 |
23
330 |
3
22 |
5
18 |
минус 84%
минус 92% |
минус 79%
минус 95% |
| Клубника |
Витамин С |
60 |
13 |
8 |
минус 67% |
минус 87% |
(Источник: Гейди Фармаконцерн, Швейцария (1985), Продовольственная лаборатория
Карлсруе (1996), Снаториум Оберхал (2002))
Эта глобальная проблема решается в наше время приемом в виде дополнения к обычному рациону питания , содержащих витамины, антиоксиданты и их комплексы. Прием таких диетических добавок (биодобавок) стал неотъемлемой составной частью здорового образа жизни современного человека.
В процессе обмена веществ в клетках организма человека возникают как побочный продукт свободные радикалы (оксиданты). Они повреждают клеточные мембраны, разрушают ДНК и, как правило, являются основной причиной физического старения. Свободные радикалы играют значительную роль при возникновении заболеваний легких и сердца, а также рака.
Спасительная роль антиоксидантов заключается в том, что они нейтрализируют свободные радикалы. Наиболее важными антиоксидантами являются витамин С, витамин Е, бетакаротин и селен. Антиоксидантное действие оказывают также коэнзим Q10 (CoQ1O), цинк, гинкго, гамма-линоленовая кислота, аминокислоты L-цистеин, L-глутатион, СОД и другие подобные вещества.
Здоровый организм способен создавать достаточное количество антиоксидантов и в результате нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов. Организм, ослабленный болезнью, организм пожилых людей или людей, питающихся нездоровой или однообразной пищей, вырабатывает меньше антиоксидантов, что позволяет свободным радикалам наносить нам больший вред. Поэтому для нашего организма будет большой подмогой, если мы его борьбу со свободными радикалами поддержим приемом антиоксидантов.
Огромным шагом вперед в производстве биодобавок, содержащих водорастворимые витамины и антиоксиданты, стала разработка препаратов с так называемым продленным действием (Delayed Release). Действующие вещества в этих биодобавках введены в несущую среду (микрокапсулирование), что обеспечивает их постепенное всасывание в течение 8-12 часов, чем поддерживается постоянный надлежащий уровень витаминов в крови в течение всего дня. Вещества без продленного действия быстро всасываются, и то их количество, которое организм не способен сразу же использовать, через 2-3 часа выводится из тела с мочой.
К оглавлению каталога >>
|