Почему они так действуют?
Фитоэстрогены характеризуются высоким аффинитетом (сродством) к рецепторам эстрадиола, причем они проявляют низкую способность связываться глобулином, который связывает основные гормоны. Связывающая способность составляет всего 1/4 по сравнению с эстрадиолом, что приводит к их более высокой концентрации в плазме.
Сам по себе ни один гормон не может попасть в клетку, он должен соединиться с рецептором - маркером пептида, расположенного на оболочке клетки и чувствительного к этому гормону. Поскольку фитоэстрогены по структуре схожи с эстрогенами, они способны как замещать недостающие эстрогены, так и "оккупировать" свободные рецепторы при избытке эстрогенов в организме.
При недостатке эстрогенов в организме фитоэстрогены, соединяясь с рецепторами, выполняют их функцию, компенсируя дефицит; при избытке эстрогенов - наоборот, уменьшают количество действующих на рецепторы эстрогенов.
Здесь нет никакого парадокса, так как действие фитоэстрогенов значительно слабее, чем эндогенных эстрогенов. Поэтому при гиперэстрогенных состояниях они реально "перекрывают кислород" избыточным эстрогенам, конкурируя с ними на равных, а при эстрогендефицитных состояниях - лишь несколько повышают гормональные эффекты.
В связи с этим, применение фитоэстрогенов может оказаться более эффективным именно при гиперэстрогенных состояниях - а к ним относятся все растущие опухоли женской половой сферы: миома, мастопатия, генитальный эндометриоз.
В то же время при эстрогендефицитных состояниях прием фитоэстрогенов может оказаться недостаточным, хотя, например, при климаксе хорошо зарекомендовал себя такой комплекс, содержащий фитоэстрогены, как Menopausal Formula. Почему же до сих пор фитоэстрогены не получили широкого распространения в медицине?
Следует отметить, что эстрогеновые рецепторы являются одними из самых "неразборчивых" - они способны захватывать молекулы многих соединений, близких по структуре к эстрогенам. Человеческий эстроген "открывает" рецептор, как ключ открывает замок, поэтому дальнейшее действие гормона абсолютно предсказуемо. Фитоэстрогены больше похожи на отмычку - они хоть и "открывают замок", но точно сказать, что при этом получится, мы не можем.
И еще - у каждого человека активность этих рецепторов разная, так как часто они бывают забиты недоокисленными продуктами, метаболитами от неправильного питания и других причин. Это может еще углубить дефицит эстрогенов в организме. Рецепторы для половых гормонов открывает ликопен, поэтому при эстрогендефицитных состояниях вместе с фитоэстрогенами хорошо принимать, например, комплекс Mega q-Protect.
Гиперэстрогения может проявляться на фоне нарушенной функции печени, потому что именно печень инактивирует эстрогены. Если печень больна, в крови появляется лишний эстроген. В этом случае прием фитоэстрогенов полезно дополнить такими препаратами, как Liver Aid, Arginine Plus, Super Soya Lecithin.
Фитоэстрогены в продуктах
Фитоэстрогены присутствуют во многих пищевых продуктах, так что, казалось бы, проще всего обеспечить организм их достаточным количеством путем добавления в рацион определенных продуктов.
Больше всего фитоэстрогенов в сое, а также ее ближайших родственниках - горохе, чечевице и фасоли. За ними идут орехи и семечки, а также такие специи, как имбирь и куркума. Молоко и говядина также могут считаться источниками фитоэстрогенов, так как коровы, поедая луговые травы, накапливают в своем организме содержащиеся в них вещества.
Содержатся фитоэстрогены и в цельных злаках - пшенице, овсе, ржи. К сожалению, дробление зерна и очистка от отрубей лишает его и большей части полезных веществ. В ячмене и солоде, а также, соответственно, в пиве содержится один из самых динамичных фитоэстрогенов - 8-пренилнарингенин. У женщин, занятых на уборке и переработке хмеля, в связи с этим нередко случаются расстройства менструального цикла, а у мужчин, злоупотребляющих пенным - жироотложение по женскому типу.
Фитоэстрогены содержатся также и во многих травах - в основном в виде полифенолов и флавоноидов, которые придают им лекарственные свойства. Не зря коровам для повышения удойности дают красный клевер и люцерну - наиболее богатые фитоэстрогенами луговые культуры.
И вот тут и возникает один нюанс, который объясняет, почему у коров действие диеты, богатой фитоэстрогенами, проявляется вполне однозначно, а у людей - нет. Действие фитоэстрогенов фенольной группы слабее, чем человеческих гормонов, в 500-1000 раз (а стероидных - в 5000 раз), поэтому для его проявления необходима их концентрация в организме, очень далекая от гормональной, а именно - 0,5-2%.
Дойная корова съедает в день до 70 кг корма, в том числе люцерны - не менее 4 кг. А вес коровы молочной породы - 300-400 кг. При достаточно высоком содержании флавоноидов в растениях, человеку в таком раскладе нужно ежедневно употреблять минимум 1 кг травы, а скорее всего, раза в 2-3 больше для того, чтобы проявился хоть какой-то эффект фитоэстрогенов.
Возможно, по этой причине до сих пор не получено прямое экспериментальное подтверждение многих выводов относительно пользы азиатской диеты для здоровья женщин. Просто потому, что для получения результата нужно слишком длительное время соблюдать такую диету, так что пока остается полагаться в основном на демографическую статистику.
Тем не менее, многие научные коллективы публикуют обнадеживающие результаты своих исследований, в частности, о существенном сокращении рисков различных видов рака у людей, употребляющих фитоэстрогены, предотвращении развития атеросклероза, остеопороза и старческого слабоумия у женщин. Однако большинство результатов основаны также на анализе статистики, или же получены на основе недостаточной экспериментальной базы, или же в отчетах сообщается о сравнимом результате применения плацебо.
Биодобавки и косметика
Несмотря на то, что источниками флавоноидов являются многие растения, для того, чтобы получить достаточно действенные растительные фитоэстрогены, недостаточно даже обычной экстракции - необходимы дополнительная очистка и концентрация полученных экстрактов.
Если же взять, например, в качестве источника фитоэстрогенов соевое масло, то, поскольку в нем содержится всего 0,37% общих стеролов, для того, чтобы получить эстрогенподобный эффект, масло необходимо фракционировать и подвергнуть сублимации.
По этой причине действительно эффективные препараты фитоэстрогенов могут быть созданы только современными промышленными методами, которые используются при изготовлении биологически активных добавок к пище (БАД).
Употребление БАД - это тоже диетический подход, только с применением продуктов, которые реально могут оказывать эстрогенподобное действие. Источником фитоэстрогенов могут служит многие антиоксидантные комплексы, в состав которых входят полифенолы и флавоноиды.
Но есть и специально разработанные биодобавки, основой которых являются концентрированные экстракты растений, богатых фитоэстрогенами. Кроме уже упомянутого комплекса Menopausal Formula, сюда относятся Green Care (на основе люцерны) и женская "золотая формула" VitalWoman.
На упаковке многих косметических средств перечисляются используемые экстракты растений, в состав которых действительно входят требуемые флавоноиды, однако они содержатся в предлагаемых косметических продуктах не в нужной для эстрогенного действия концентрации и не в той форме.
Это относится, в частности, к рутину и кверцетину, которые включают в состав кремов якобы для омоложения кожи. В том, что концентрация, например, кверцетина в креме недостаточна, легко убедиться, так как кверцетин имеет желтую окраску, и при его разбавлении до действующей концентрации она сохраняется, что должно повлиять на цвет крема.
Однако в профессиональной косметике флавоноиды пока еще не нашли широкого применения.
Эта статья имеет информационный характер, она не заменяет посещение врача или консультацию специалиста.
|
Тест витаминодефицита
300 симптомов, представленных в тесте, помогут определить дефицит 50 витаминов и минералов.