Витамин C и флавоноиды
При той физической и умственной нагрузке, которую испытывает современный человек, состав и качество потребляемой пищи в большинстве случаев не обеспечивает достаточного поступления в организм витамина С, необходимого для поддержания оптимального здоровья.
Функции витамина С не ограничиваются только прочностью костей и соединительных тканей; он также сохраняет в целостности иммунную систему и контролирует синтез многих важных гормонов.
От витамина С в значительной степени зависит и очистительная функция печени; он также обеспечивает защиту от свободных радикалов "водных систем", составляющих более 80% внутренней среды организма.
Витамин С также может усиливать сопротивляемость организма вирусам и бактериям, так как он играет важную роль в процессе усвоения железа, а железо необходимо для защитной функции организма.
Менее известным фактом является то, что витамин С участвует в формировании допамина, снижение уровня которого может спровоцировать развитие депрессивных состояний. Поэтому адекватный прием витамина С благоприятно влияет на нервную систему и снижает риск появления упадочного настроения.
При полном отсутствии витамина С (С-авитаминозе) происходит ослабление структуры кожи, надкостницы, суставов и внутренних органов, сопровождающееся кровотечениями, гематурией, нарушением формирования костей, мышечной слабостью; интенсивно развиваются инфекционные процессы, что может повлечь за собой летальный исход. Это все признаки цинги - болезни, которая была в прошедшие времена бичом моряков и полярных исследователей.
К счастью, в наше время авитаминозы встречаются редко, зато гиповитаминозы, то есть витаминодефицитные состояния, становятся все более распространенными, тем более что они часто проходят мимо внимания не только самого человека, но и врачей.
Последствия частичного дефиците витамина С также могут быть достаточно серьезными. Во-первых, возрастает риск онкологических образований, вызванных свободными радикалами, которые поступают в организм из окружающей среды и образуются в метаболических процессах. При нехватке витамина С, по "водным системам" организма (межклеточной жидкости, клеточной плазме), проносится "волна" цепной реакции свободных радикалов, которая захватывает и генные структуры (гены, белки ДНК), и, вызывая их деградацию, провоцирует клеточные мутации, которые приводят к раку.
Во-вторых, снижается способность организма сдерживать стрессовые ситуации, столь распространенные при современном образе жизни, что приводит к заболеваниям нервной системы, а также к иммуннодефицитным состояниям и сердечно-сосудистым заболеваниям, которые все более приобретают размах эпидемии. В целом устойчивость нашего организма к стрессу обеспечивается синтезом гормона кортизола корой надпочечников, для чего требуется достаточное количество витамина С.
Если же витамина С в организме недостаточно, то имеющиеся в наличии резервы будут брошены на обеспечение первоочередных, жизненно важных процессов, а "второстепенные", такие как выработка кортизола, будут приторможены, и, значит, адаптация к внешним факторам (холоду, жаре, голоду, ранениям и др.) будет ослаблена, и по исчерпании ресурсов организм сдастся.
Однако не только дефицит витамина С может вызывать описанные выше состояния и процессы. К такому же результату может приводить недостаток или же полное отсутствие в нашем организме веществ, которые участвуют в метаболизме аскорбиновой кислоты, то есть, собственно витамина С. Среди таких дополнительных веществ, поступающих в организм из пищи, самыми важными для метаболизма витамина С являются биофлавоноиды, которые содержатся в растениях в виде флавонгликозидов.
Флавоноиды и витамин С, благодаря выраженному антиоксидантному действию, обеспечивают взаимную защиту от окислительного действия свободных радикалов, без чего их эффективность была бы значительно снижена. Выдающийся венгерский биохимик Альберт Сент-Дьерди, открывший и изучивший витамин С, обнаружил также еще один важный физиологический эффект флавоноидов.
Им было установлено, что проницаемость стенок кровеносных капилляров, обусловленную болезнетворными микроорганизмами, нельзя устранить приемом одной лишь аскорбиновой кислоты - витамин С оказывается эффективным лишь при одновременном приеме флавонгликозидов.
Один из видов растительных флавоноидов, выделенный Сент-Дьерди В 1936 г., вследствие его способности регулировать проницаемость сосудов, получил название витамина Р (от "permeability" - проницаемость). При назначении подопытным животным режима питания, приводящего к Р-авитаминозу, у них трескалась кожа и возникали кровотечения, независимо от обеспечения витамином С.
Были также обнаружены такие свойства витамина Р, как положительное влияние на содержание кальция в крови, усиление свертываемости крови и снижение проницаемости клеточных мембран. Укрепление стенок кровеносных сосудов уменьшает выброс в ткани плазменных белков и белковых факторов сыворотки, тормозя, таким образом, воспалительные и аллергические процессы.
У пожилых людей частой проблемой является хроническая венозная недостаточность, в результате которой на ногах образуются язвы. При потере венами эластичности, давление крови в них повышается, вследствие чего сывороточная жидкость и белок из крови "пропотевают" в ткани. Ухудшается снабжение кислородом нижних конечностей, в тканях происходит накопление продуктов клеточного обмена. Это приводит к образованию на щиколотках безболезненных отеков, а проникающие в ткани белки - к раздражению, воспалению и образованию язв.
Изучению способности флавоноидов укреплять кровеносные сосуды было посвящено множество исследований. В одном из них проводилось экспериментальное лечение флавоноидами 481 пациента курсом длительностью 28 дней. По истечении этого периода у большинства пациентов было отмечено значительное улучшение всех наиболее важных показателей. Это дало основания для экспертного заключения об эффективности применения добавок с флавоноидами при лечении сосудистых заболеваний.
К настоящему времени из растений выделено много других флавоноидов подобного действия, а также были открыты их мощные антиокислительные свойства, которые в ряде случаев многократно превышают действие витаминов С и Е.
Оказалось, что флавоноиды обладают более сильным противораковым действием, чем считалось ранее. При обследовании людей, склонных к онкологии (курящие, алкоголики, работники вредных производств и др.), было установлено, что у тех из них, кто принимает препараты витамина С в комплексе с флавоноидами, реже встречаются опухоли.
Можно считать доказанным, что диетические добавки, содержащие витамин С и биофлавоноиды, помогают предотвратить рак, защищают от стресса, позволяют снизить интенсивность воспалительных процессов, уменьшают аллергические проявления, предотвращают различные виды капиллярных кожных и почечных кровотечений, повышают барьерные свойства клеточных мембран и прочность стенок капилляров.
Прием таких добавок можно рекомендовать при хронической венозной недостаточности, инфекционных заболеваниях, болезнях почек и печени. При этом, если принимать их в рекомендуемой дозировке даже на протяжении длительного времени, они не дают никаких побочных эффектов.
Единственное, что может помешать их применению - это возможная индивидуальная гиперчувствительность к отдельным составляющим комплекса, поэтому, как всегда, пробуя что-то новое, следует начинать с малых доз.
Эта статья имеет информационный характер, она не заменяет посещение врача или консультацию специалиста.
|
|
