Запор и диета

Что такое запор?
     Причины запора
     Диета

Образец меню для людей
     с атоническими запорами

Развитие цивилизации и то, что за этим следует: распространение мало-подвижного образа жизни и высокая степень переработки продуктов питания - вот одна из основных причин запоров. Подсчитано, что около 30% населения страдает от запоров, и хотя они не очень часто приводят к каким-либо опасным заболеваниям, зато сильно снижают качество нашей жизни.

О запоре обычно говорят, когда количество дефекаций составляет менее чем в три раза в неделю, но запоры могут также сопровождаться и другими субъективными симптомами (напри-мер, чувство неполного опорожнения кишечника, сложности с прохождением стула).

Запоры могут быть первичными (встречаются чаще всего и имеют, как правило, не одну единственную причину) и вторичными (следстви-ем болезненного состояния). Поэтому, если вы обнаружили у себя изменения в ритме работы кишечника, следует обратиться к врачу.

Различают также более частые атонические запоры, связанные со значи-тельным ослаблением перистальтических движений и замедлением кишечного транзита, и спастические запоры, вызванные спазмом кишечника. В некоторых случаях они могут привести к воспалительным заболеваниям кишечника. Спастические запоры могут также чередоваться с диареей.

Наиболее распространенными причинами запора являются:

• неправильное питание, включающее продукты с высокой степенью перера-ботки, с большим количеством животных жиров и простых углеводов, а также с низким содержанием пищевого волокна;
• нерегулярный прием пищи;
• сидячий образ жизни и малая физическая активность;
• излишний вес;
• игнорирование потребности или подавление позывов к опорожнению;
• злоупотребление слабительными средствами;
• неразборчивость в приеме лекарств;
• путешествия;
• гормональные расстройства (например, недостаточность щитовидной желе-зы);
• беременность;
• депрессия;
• рак толстой кишки.

Изменение образа жизни - увеличение потребления пищевых волокон и жидкости, а также регулярная физическая активность (ежедневно 2-5 км ходьбы или бега трусцой в течение получаса, плавание) - первое, на что следует обратить внимание в случае запора.

Правильно сбалансированная диета также является способом эффективной профилактики запоров. Следует также позаботиться о достаточном содержании в вашем рационе пищевого волокна.

Тем, кто страдает атоническими запорами, следует увеличить в своем рационе количество продуктов, богатых пищевым волокном - цельнозерновых круп и хлебобулочных изделий, овощей и фруктов (в том числе сухофруктов). Волокно, набухая в кишечнике, увеличивает объем стула, чем стимулирует перистальтику кишечника и ускоряет транзит пищевых масс.

При запоре количество волокна рекомендуется увеличить до 50-70 г в сутки. Если вы до сих пор не употребляли такого количества клетчатки, привыкать к этому нужно постепенно, например, последовательно переходя на хлеб из цельной пшеницы или добавляя в пищу все больше отрубей, начиная с 1/2 чайной ложки на порцию.

Увеличивая количество клетчатки в пище, необходимо также увеличить и количество выпиваемой жидкости - следует выпивать в день 2,5-3 литра, предпочтительно чистой воды хорошего качества. Без адекватного количества воды прием большого количества волокна может даже привести к противо-положному результату, чем предполагалось.

В некоторых случаях полезно также пить на пустой желудок воду комнатной температуры. Можно также предварительно замочить в этой воде на ночь чернослив или добавить мед.

Поскольку содержащаяся в клетчатке фитиновая кислота ухудшает всасывание полезных минералов, следует также принимать добавки кальция, железа и магния.

Кроме пищевых волокон, при запоре полезно также принимать ферментиро-ванные молочные продукты, содержащие пробиотические бактерии. Они явля-ются частью естественной микрофлоры кишечника, поддерживают пищеварение и усвоение питательных веществ, а также оказывают благоприятное действие на слизистую оболочку и желудочно-кишечный тракт.

Чего следует избегать:

• продуктов, оказывающих запирающее действие: лапша, белый хлеб, белый рис, манная каша, картофельная мука, бананы;
• крепкого чая;
• красного сухого вина;
• ягод;
• сладостей: конфеты, торты, пирожные с кремом;
• жирных продуктов: жирное мясо, сметана, смалец, жареные продукты,
• продуктов, вызывающих вздутие кишечника: бобовые, например, фасоль, горох, бобы, а также крестоцветные, например, капуста;
• газированных напитков.

При спастических запорах необходимо уменьшить содержание продуктов, раздражающих пищеварительный тракт и содержащих слишком много пищевых волокон (изделий из ржаной муки, грубых каш). Наоборот, следует включать в меню вареные овощи, пюре и пасты.

Рекомендуется также употреблять продукты, усиливающие ферментационные процессы в кишечнике, такие как вода с медом, фруктовые соки, йогурт или кефир. Пища должна быть легко усваиваемой, с небольшим количеством жиров, и не содержать слишком много специй.

Следует помнить, что диетические рекомендации следует приспосабливать к своим индивидуальным потребностям, и поэтому, прежде чем садиться на диету, необходимо проконсультироваться с диетологом, который предложит эффективную программу лечения.

См. также образец меню для людей с атоническими запорами >>

Эта статья имеет информационный характер; она не заменяет посещение врача или консультацию специалиста.

В каталог >>
     К оглавлению Энциклопедии >>