Витамин D

Что каждому из нас известно о витамине D? Ну, во-первых, то, что если у маленьких детей этого витамина недостаточно, то им угрожает рахит. А поскольку менее противный источник витамина D, чем рыбий жир, во времена моей молодости медикам создать было лень, то каждое утро начиналось с формулы "закрой глаза и открой рот". Ну, еще нос рекомендовалось зажимать тоже, но это уже особо брезгливым.

Витамин D - уникальное вещество, и не только потому, что это единственный витамин, к которому многие испытывают ненависть с детства. К общеизвестным фактам относится также и то, что это единственное питательное вещество, которое вырабатывается в нашем организме "из ничего", просто под действием солнечного света. Не совсем, конечно, из ничего, собственно говоря, исходным сырьем для его выработки служит еще одно пугало - печально известный холестерин, к которому, например, американцы испытывают такую же неприязнь, как мы - к рыбьему жиру.

Однако жизнь ломает сложившиеся стереотипы, и многие теперь уже знают, что миф о холестерине - просто выдумка изготовителей маргарина, сколотивших на этом огромные капиталы. И в качестве побочного эффекта - отравивших несметное множество людей крайне вредными трансжирами, из которых и состоят все виды маргарина.

Кое-какие мифы о витамине D тоже начинают потихоньку развеиваться, хотя в этом случае дело обошлось и без таких мрачных тайн, которыми окутана история с холестерином. Но, во всяком случае, мы теперь уже знаем, что роль витамина D в нашей жизни значительно шире, чем одна только защита от рахита, а принцип: "проводи 20 минут в день на дневном свету и получишь достаточно витамина D" - работает не всегда и не для всех.

Но давайте по порядку.

Общеизвестным фактом является то, витамин D необходим для всасывания и усвоения кальция, и это, пожалуй, все, что мы раньше знали о роли витамина D. А в чем же состоит этот механизм? Оказывается, витамин D повышает проницаемость эпителия кишечника для ионов Ca++, а также ионов фосфора, который также необходим для усвоения кальция.

Но кому какое дело до каких-то там ионов, скажете вы, и будете кое в чем неправы. Дело в том, что, кроме ионного механизма усвоения кальция в кишечнике, существует также механизм усвоения сложных форм кальция, а именно - аминокислотных комплексов, так называемых "хелатов" кальция, которые проходят из кишечника в кровь "впереди паровоза", и, соответственно, не требуют участия в этом процессе витамина D.

Витамин D стимулирует также выработку в кишечнике белка-носителя, необходимого для транспорта кальция. Для усвоения хелатов это тоже не обязательно, так как хелатовое соединение - это и так уже белковый комплекс, в состав которого включены один или несколько атомов кальция.

Именно поэтому современные препараты кальция, о которых я писал в статье "Кальция в пище много не бывает" и которые содержат этот минерал в хелатной форме, не требуют для своего усвоения дополнительного количества витамина D. Это хорошо не только потому, что стоимость препарата становится от этого меньше, но еще и потому, что при этом витамин D, содержащийся в организме, не отвлекается на усвоение этих препаратов, а поскольку его и так не всегда бывает достаточно, то это несомненный плюс.

Однако последние исследования несколько расширили наше представление о роли витамина D в метаболизме кальция. Оказывается, витамин D еще и поддерживает уровень неорганического кальция в плазме крови выше порогового значения, а это очень важно, так как при снижении этого уровня кальций начинает интенсивно вымываться из костей. Кроме того, витамин D участвует и в самом процессе отложения кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя деминерализации костей и зубов.

Эти факты позволяют объяснить результаты исследования австралийских ученых, опубликованные в прошлом году. Эти результаты показали, что прием кальция вместе с витамином D гораздо эффективнее в долгосрочной перспективе для предотвращения потери костной массы у пожилых женщин, чем прием одного только кальция. В самом деле, ежедневный прием 1200 мг кальция и 1000 М.Е. витамина D позволил предотвратить потерю костной массы в течение всех пяти лет (!!!), что проводились исследования.

Поскольку передовые производители биологически активных добавок в обязательном порядке отслеживают прогресс научной мысли, они тут же откликнулись на результаты этих и других подобных исследований. В новом препарате Strong Bones PLUS вместе с кальцием и магнием в оптимальном для усвоения соотношении 2:1 содержится также и необходимое количество витамина D3, полученного из натуральных источников.

Какие же источники витамина D3 являются натуральными, и почему нельзя просто получить необходимое количество этого витамина из пищи, или же, на худой конец, просто из солнечного света?

Наиболее богаты витамином D яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, жирная рыба (лосось), икра, молочные продукты, а также печень. Однако на практике в молоке и молочных продуктах вы далеко не всегда обнаружите витамин D, или же его содержание окажется весьма незначительным (следовые количества). Так, например, в 100 граммах коровьего молока содержится только 0,05 мкг витамина D, поэтому употребление молока, даже свежего, не может покрыть нашу потребность в этом витамине. Кроме того, молоко содержит много фосфора, а фосфор препятствует усвоению витамина D.

Есть еще и растительные источники витамина D - это люцерна, хвощ, крапива, петрушка. По желанию, можно использовать и их, например, есть борщ из крапивы, заправленный хвощом. Зимой, правда, даже такой непритязательный овощ вы ни в супермаркетах, ни на базаре не отыщете. А ведь именно зимой потребность в витамине D наиболее высока, так как у нас меньше возможности наладить естественный процесс выработки витамина D в нашей коже.

Итак, что же с выработкой витамина D в нашей коже?

Если наша кожа получает достаточное количество ультрафиолета, потребность в витамине D удовлетворяется полностью. Однако не всегда это требование выполнимо, так как количество синтезируемого витамина D зависит от многих факторов. К ним относятся:

- спектральный состав света (наиболее действенную часть солнечного
спектра мы получаем в утреннее время и на закате солнца);
    - пигментация вашей кожи (при темной коже витамина D вырабатывается
меньше);
    - возраст (при старении кожи теряется способность к синтезу витамина D);
    - вегетарианская диета или диета с недостаточным количеством жиров
(низкое содержание холестерина);
    - загрязнение атмосферы (атмосфера, загрязненная промышленными
выбросами и пылью, не пропускает часть солнечного спектра, необходимую для синтеза витамина D).

Поэтому, если вы живете в высоких широтах, большом промышленном городе, или мало бываете на свежем воздухе (не говоря уже об остальных факторах, снижающих синтез витамина D), его дефицит необходимо восполнять другими доступными вам средствами. А если у вас проблемы с кишечником, печенью или желчным пузырем, то и способность усвоения витамина D из пищи может быть снижена. Во время беременности, к тому же, и возрастает потребность организма в витамине D.

Уникальность витамина D заключается еще и в том, что это единственное вещество, действующее и как витамин, и как гормон. По сути, его состав близок к стероидам. Его гормоноподобное действие проявляется во многих метаболических процессах.

Витамин D повышает силу мускулов, укрепляет иммунитет. Кстати, его уровень в крови служит одним из критериев при оценке ожидаемой продолжительности жизни больных СПИДом. Он обеспечивает нормальную свертываемость крови и нормальное функционирование щитовидной железы. Он также принимает участие в регуляции сердечного ритма и артериального давления.

Обнаружено свойство витамина D приостанавливать рост раковых клеток, поэтому его можно применять для профилактики и лечения рака груди, яичников, предстательной железы, головного мозга, рака толстого кишечника и лейкемии.

Cегодня витамин D является "горячей темой" в медицинских кругах. Он объявлен средством от всех болезней, начиная от рака и до хронических болей. Вот последние новости:

Предотвращает сердечные приступы. Мужчины с низким уровнем витамина D примерно в два раза более подвержены сердечным приступам, чем мужчины с нормальным уровнем витамина D - сообщают гарвардские ученые. Их теория заключается в том, что витамин D уменьшает воспаление, снижает высокое кровяное давление и противостоит кальцинированию сосудов - всем тем факторам, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям.

В результате исследования более чем 15000 американцев, у лиц с низким уровнем в крови витамина D оказалась на 30% выше вероятность высокого кровяного давления, на 47% больше склонность к высокому уровню триглицеридов и на 129% выше тенденция к ожирению. Исследователи отметили, что низкий уровень витамина D также может быть виновником фибромиалгии, рассеянного склероза и ревматоидного артрита.

Предохраняет от рака. Группа исследователей из университета Сан-Диего (Калифорния) утверждает, что прием 2000 М.Е. витамина D в сутки может сократить заболеваемость раком груди в два раза и снизить риск рака толстой кишки на две трети.

Предотвращает диабет. Финские исследователи обнаружили, что мужчины, в крови которых много витамина D, на 72% менее склонны к развитию диабета 2-го типа после 40 лет, чем те, у кого уровень витамина D минимален.

Стимулирует мозг. По мнению голландских исследователей, пожилым людям, страдающим депрессией или слабоумием, может помочь дополнительный прием витамина D. У мужчин и женщин старше 65 лет, страдающих большей или меньшей степенью депрессии, уровень витамина D на 14% ниже, чем у их здоровых сверстников. А среди пациентов с болезнью Альцгеймера лучшие результаты в тестах на когнитивную функцию показали те, у кого был выше уровень витамина D.

Вроде бы есть достаточно оснований для того, чтобы насыщать свой организм витамином D, как с профилактической, так и, при необходимости, с лечебной целью. Однако есть и такое мнение, что избыточный прием витамина D может привести к гипервитаминозу. Что же говорит на сей счет современная наука?

Действительно, поскольку витамин D является жирорастворимым, он способен накапливаться в организме, а значит, при его передозировке можно ожидать серьезных проблем. Основная проблема заключается в избыточной концентрации кальция в крови при передозировке витамина D. Это может способствовать образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, особенно при дефиците магния в организме. Значительные дозы витамина D могут также вызвать дефицит железа, поскольку витамин D стимулирует всасывание кальция в тонком кишечнике, а кальций конкурирует с железом в процессе всасывания.

Все это так, однако:

1. В приведенных выше исследованиях использовались дозы витамина D от 1000 до 2000 М.Е в сутки, причем ежедневный прием 1000 М.Е. осуществлялся в течение 5 лет (оптимальной дневной дозой считается 400 М.Е.) О каких-либо негативных последствиях приема таких доз в публикациях не сообщалось.

2. По результатам экспертной оценки, безопасной дневной дозой является
10 000 М.Е. витамина D.

3. Для лечения рахита у детей применяются дозы 2000-5000 M.E. ежедневно в течение 30-45 дней.

4. В современных биодобавках кальция с витамином D доза витамина D3 не превышает 400 М.Е. на суточный прием, а в детских мультивитаминах она еще ниже. Кальций входит в эти биодобавки не в ионной, а в хелатной (аминокислотной) форме, поэтому о конкуренции за всасывание с другими минералами речь не идет.

5. Гиперкальциемия встречается достаточно редко на фоне широко распространенной гипокальциемии, и в основном при тяжелых заболеваниях. Описанный мной случай 10-кратного превышения содержания кальция при микроэлементном анализе волос - свидетельство не избытка, а недостатка кальция в организме.

Так что профилактический прием витамина D3 в дозе 300-500 мкг в сутки ничем вашему здоровью не грозит. Но при длительном применении повышенных доз препаратов витамина D следует одновременно принимать витамины А, С и Е, витамины группы В и обязательно кальций, поэтому лучше использовать комплексные препараты или составлять соответствующую витаминную программу. Надо также учитывать, что некоторые лекарственные средства затрудняют усвоение витамина D, изменяют его обмен или выводят его из организма.

Поскольку рацион питания детей обычно далеко не идеален, для здоровья детей особенно полезен прием диетических добавок, содержащих натуральные витамины и минеральные вещества. В состав этих мультивитаминов входит и витамин D3. Прием одной-двух таблеток в день (в зависимости от возраста) полностью покрывает потребность 2-7-летнего ребенка не только в витамине D, но и в других необходимых для здоровья веществах. Сильный и здоровый ребенок и развивается, и учится лучше. Здесь не может быть никаких компромиссов - дети должны получать самое лучшее, ведь недостаток необходимых для развития детского организма питательных веществ невозможно будет компенсировать в более зрелом возрасте.

Каталог БАД >>
    К оглавлению Энциклопедии >>